Gemüsehobel und Mandolinen sind vielseitige Küchenwerkzeuge, die hauptsächlich zum Schneiden von Gemüse und Obst in präzise, gleichmäßige Scheiben oder Stücke verwendet werden. Ein guter Gemüsehobel kann viel Zeit und Mühe sparen, wenn es darum geht, Zutaten für Salate, Aufläufe, Gratins oder Garnituren vorzubereiten.

Im Vegan Masterclass Online-Shop findest du eine Auswahl an hochwertigen Mandolinen und Gemüsehobel aus Edelstahl, damit du im Handumdrehen gleichmäßige Scheiben, Stifte, Raspeln oder Julienne zur Weiterverarbeitung herstellen kannst. Bei uns findest du garantiert die richtige Mandoline für deine Küche.

Eine Mandoline, ein Gemüsehobel und eine Raspel sind drei Werkzeuge in der Küche, die zum Schneiden, Hobeln und Raspeln von Gemüse und Obst verwendet werden. Obwohl sie ähnliche Funktionen erfüllen, unterscheiden sie sich in ihrer Funktionsweise und dem Ergebnis, das man mit ihnen erzielen kann.

Gemüsehobel sind meist rechteckige Kunststoffplatten mit Führungsrändern rechts und links sowie einem Schneidemesser, welches sich für unterschiedliche Schnittgrößen beliebig austauschen lässt.

Zur Vorbeugung vor Verletzungen verwendet man in der Regel eine Schiebehilfe. Eine Mandoline dagegen stellt einen besonders hochwertigen Gemüsehobel aus Edelstahl dar. Die Messereinstellungen sind in der Regel stufenlos einstellbar. So kann man mit ihr nicht nur Julienne sondern auch andere spezielle Muster erzeugen.

Eine Gemüsereibe und Raspeln werden hingegen zum Reiben und Schneiden von Gemüse und Obst verwendet. Reiben bestehen aus einem Griff und einer flachen oder auch turmförmigen Reibefläche mit scharfen Löchern oder Klingen unterschiedlicher Größe. Die Löcher oder Klingen können auf der Reibefläche angeordnet sein und verschiedenste Formen und Größen besitzen, um unterschiedliche Effekte beim Schneiden und Reiben zu erzielen.

Gemüsereiben gibt es in verschiedenen Ausführungen und Größen, von Handgeräten bis zu elektrischen Modellen. Es gibt auch spezielle Gemüsereiben für bestimmte Lebensmittel wie Ingwer oder Zitronen.

Gemüsereiben zählen zu den platzsparendsten Varianten. Welches Geräte das richtige für dich ist, solltest du am Besten vorab bei jemandem ausprobieren.

Warum sollte man in einen Gemüsehobel oder gar eine Mandoline investieren, wenn man das Gemüse auch einfach von Hand schneiden kann?

Präzise Schnitte: Mandolinen schneiden Gemüse und Obst präzise und gleichmäßig. Deine Gerichte sehen damit gleich irgendwie besser aus. Falls du das Schnittgut weiterverarbeiten möchtest, dann ist die Garzeit schön nivelliert, ohne dass ein Teil früher fertig und ein anderer Teil noch halb roh ist.

Zeitsparend: Eigentlich das Argument schlechthin. Mithilfe eines Gemüsehobels schneidest du viel schneller. Die Vorbereitung deiner Mahlzeiten verkürzt sich merklich.

Einstellbare Dicke: Die meisten Gemüsehobel besitzen verstellbare Klingen, mit denen du die Dicke des Schnittes anpassen und unterschiedliche Gerichte zubereiten kannst. Von ganz grob bis sehr fein ist alles möglich. Versuch doch mal, Gemüse von Hand hauchdünn zu schneiden. Du wirst merken, dass das alles andere als einfach ist.

Eigentlich bist du jetzt schon überzeugt, oder? Dennoch wollen wir dir mögliche Nachteile von Gemüsehobeln nicht vorenthalten:

Verletzungsgefahr: Der schwerwiegendste Punkt ist die erhöhte Verletzungsgefahr, insbesondere wenn du den Küchenhelfer nicht richtig handhabst oder unvorsichtig bist. Um dies zu vermeiden, kann jedoch ein Schieber verwendet werden.

Begrenzte Anwendung: Obwohl Gemüsehobel viele verschiedene Arten von Obst und Gemüse schneiden können, können sie jedoch eben nur das. Bei Nüssen ist auch schon wieder Schluss und du benötigst ein leistungsstärkeres Gerät.

Schwierige Reinigung: Hobel und Reiben können schwierig zu reinigen sein, insbesondere wenn sich Lebensmittel in den Klingen oder Einstellungen festgesetzt haben.

Insgesamt sind Gemüsehobel eine großartige Ergänzung für jede Küche, um Gemüse und Obst schnell und einfach zu schneiden. Wenn du eine Mandoline kaufst, solltest du sicherstellen, dass du sie sorgfältig handhabst.

Ob du eine Mandoline kaufst oder gleich in einen Foodprocessor investieren solltest, hängt von deinen spezifischen Bedürfnissen und Vorlieben ab. Mandolinen eignen sich ideal für das gleichmäßige Schneiden von Obst und Gemüse. Sie sind einfach zu bedienen und lassen sich oft beliebig verstellen, um die Dicke des Schnitts anzupassen.

Eine Mandoline ist in der Regel deutlich kompakter und benötigt wenig Stauraum. Ein Foodprocessor hingegen kann viel mehr als nur Obst und Gemüse schneiden. Er bietet direkt eine Vielzahl von Anwendungsbereichen, darunter Hacken, Zerkleinern, Mischen, Kneten und Schneiden.

Einige Modelle verfügen über Funktionen wie das Reiben und Schneiden von Gemüse. Sie sind ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten in größeren Mengen und können enorm viel Zeit sparen.

Letztendlich hängt die Wahl zwischen einer Mandoline oder einem Foodprocessor davon ab, wofür und wie oft du das Küchengerät verwendest und ob sich eine Investition in einen kostenintensiveren Foodprocessor für dich lohnt.

Wenn du häufig größere Mengen an Lebensmitteln verarbeitest und Wert auf die Flexibilität des Geräts hinsichtlich der Einsatzmöglichkeiten legst, kann ein Foodprocessor die bessere Wahl sein. Wenn du jedoch hauptsächlich Obst und Gemüse schneiden möchtest und eine kompakte, einfache und kostengünstigere Option bevorzugst, könnte ein Gemüsehobel genau das Richtige sein.

Beim Kauf eines Gemüsehobels oder einer Mandoline solltest du vorab ein paar Dinge beachten:

Sicherheit: Eine der wichtigsten Eigenschaften, auf die du achten solltest, ist die Sicherheit der Mandoline. Suche nach einer Mandoline, die über einen Sicherheitsmechanismus verfügt, um Verletzungen zu vermeiden. Einige Modelle besitzen beispielsweise Fingerhüte oder Schieber, die deine Finger von den Klingen fernhalten.

Klingen: Achte auf die Qualität der Klingen. Diese sollten scharf, robust und langlebig sein. Sie sollten auch leicht auszutauschen sein, falls sie einmal stumpf werden.

Verstellbare Einstellungen: Viele Gemüsehobel haben verstellbare Einstellungen, mit denen du die Dicke des Schnittes anpassen kannst. Stelle sicher, dass die Einstellungen einfach zu verwenden und genau sind.

Stabilität: Suche nach einem Gemüsehobel, der stabil auf deiner Arbeitsfläche steht, um ein Verrutschen oder Wackeln während des Schneidens zu vermeiden. Einige Modelle haben Saugnäpfe oder rutschfeste Füße, um die Stabilität zu erhöhen.

Material: Gemüsehobel können aus verschiedenen Materialien hergestellt werden, darunter Kunststoff, Edelstahl oder Keramik. Wir empfehlen dir einen Hobel aus Edelstahl, da er langlebig und einfach zu reinigen ist.

Reinigung: Ein Gemüsehobel kann schwierig zu reinigen sein, insbesondere wenn sich Lebensmittel in den Klingen festgesetzt haben. Suche nach einem Modell, das leicht zu zerlegen und spülmaschinenfest ist oder mit einer Reinigungsbürste geliefert wird.

Preis: Hobel gibt es in den verschiedensten Preisklassen. Investiere lieber in eine hochwertige Mandoline, damit du möglichst lange etwas davon hast.

Die Gemüsehobel in unserem Shop sind absolute Top Produkte und werden auch von unseren Köch*innen tagtäglich verwendet.